بيتزا مكسيكيه

غيث مقدادي · 01:20 PM

الــمــقــاديــر :

الــعــجــيــنــة

كوبان من الدقيق المنخول
4ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح

الــحــشــوة

1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم

طبقة الوسط عبارة عن كوبين من
كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)

الـطــريــقــة :

تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.

يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.

يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.

تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.

تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب
الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.

تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.

نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.

ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر ..

blade_tamimi · 14-8-2008, 06:27 PM

يا سلام .. بيتزا ..

اليوم عملوا عنا بالبيت بيتزا ..

بس اكيد ازكى ..

شكرا على الوصفة الرهيبة ..

غيث مقدادي · 14-8-2008, 08:29 PM

يا سلام .. بيتزا ..

اليوم عملوا عنا بالبيت بيتزا ..

بس اكيد ازكى ..

شكرا على الوصفة الرهيبة ..

مشكور اخوي على مرورك المميز ...

مرور اكثر من رائعـ

مودتي

المقدادي

سامي المدني · 10-11-2008, 11:28 PM

(f)........ , . - . - , _ , ....... (f)
(f)......... ) ` - . .> ' `( ....... (f)
(f)........ / . . . .`\ . . \ ........ (f)
(f)........ |. . . . . |. . .| ........ (f)
(f)......... \ . . . ./ . ./ ......... (f)
(f)........... `=(\ /.=` ......... (f)
(f)............. `-;`.-' ............ (f)
(f)............... `)| ... , ........ (f)
(f)................ || _.-'| ........ (f)
(f)............. ,_|| \_,/ ........ (f)