 ما هو سر ادمان الشكولاتة؟
واشنطن - الولايات المتحدة الامريكية- (cnn) قدمت دراسة طبية حديثة تفسيرا فريدا من نوعه يشرح حقيقة الرغبةالشديدة التي تنتاب البعض تجاه الشكولاتة
فاكدت ان السبب الحقيقي خلف هذا الشعور يكمن في وجود انواع محددة من بكتيريا الامعاء تدفع حامليها الى طلب منتجات الكاكاو بشغف
و قالت الدراسة ان النتائج التي اظهرتها الاختبارات قد تقود الى جود دوافع بكتيرية اخرى خلف الشغف بانواع اخرى من الاطعمة مما قد يشكل مدخلا لمعالجة مرض ا لسمنة و ذلك عبر تعديل التركيبة البكتيرية في المعدة
و جاء في البحث الذي نشرته احدى المجلات المخصصة للدراسات الجينية ان امعاء البشر مشغولة بمليارات المستعمرات البكتيرية المجهرية التي قد يكون لها تاثير على صعيد تحديد نوعية الماكلات التي نرغب بتناولها
و كشف معد الدراسة الدكتور سونيل كوشار و هو استاذ في ابحاث الايض في مركز ابحاث شركة -نستلة- للمواد الغذائية ان نتائج العمل قد تاخرت لمدة عام كامل بسبب صعوبة العثور على 11 رجلا لا يحبون تناول الشكولاتة
و قد اظهرت الفحوصات التي استمرت خمسة ايام ان اجساد الاشخاص الذين لا يحبون تناول الشكولاتة سجلت وجود معدلات منخفضة من حمض غلايسين الاميني مقارنة بسواهم من محبي مشتقات الكاكاو
كما سجلت معدلات مرتفعة من الكليسترول غير الصحي Ldl و التورين- وهي مادة كيماوية تمنح الجسم الطاقة - مقارنة بغيرهم من محبي الشكولاتة
و قال كوشار ان هذه النتائج غالبا ما تظهر بتاثير طبيعة البكتيريا الموجودة في الامعاء
غير ان ذلك لم يحسم الجدل القائم حاليا حيال ما اذا كانت هذه البكتيريا تتكون مع الانسان ام ان نظامه الغذائي هو الذي يساعد على تشكيلها لاحقا
كما لفت الى ان التقدم الذي قد يتم تسجيله على صعيد بناء الروابط ما بين انواع البكتيريا التي يحملها الانسان و الاطباق المفضلة لديه قد يكون له في المستقبل استخدامات طبية كثيرة
اذ يمكن عبر القضاء على انواع بكتيرية محددة وقف تعلق المرضى باطعمة تضرهم او مساعدة المصابين بالسمنة على التخلص من الوزن الزائد
يذكر ان فريقا طبيا امريكيا كان قد اشار الى انه قد اكتشف الدور الحقيقي للزائدة الدودية التي تحير العلماء معتبرا انها مسؤولة عن انتاج و حفظ مجموعة متنوعة من البكتيريا و الجراثيم الي تلعب دورا مفيدا للمعدة
و تشير الدراسة الى ان امراضا معية مثل الكوليرا او الاسهال الشديد قد تؤدي الى افراغ الامعاء من هذه البكتيريا و الجراثيم المفيدة
وهنا يبدا دور الزائدة التي يتوجب عليها في هذه الحالة العمل على اعادة انتاج و حفظ تلك الجراثيم
 | 
« آخـــر الــمــواضــيــع »
13-7-2008, 12:23 PM
