المقادير :

- كوب إلا ربع برغل ناعم .
- 2 حبة بندورة متوسطة الحجم .
- ملح .
- ملعقة صغيرة كمون .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل (حسب الرغبة).
- زيت زيتون.

الطريقة :

- نضع البرغل في طبق , ثم نفرم الطماطم فرماً صغيراً و نغطي بها البرغل و نرش الملح ثم نبقيها نصف ساعة تقريباً .
- تخلط المقادير بالفرك باليد حتى تعصر ماء البندورة جيداً مع البرغل .
- نضيف الكمون و الفلفل و نخلطهم جيداً .
- توضع المقادير في وعاء التقديم و ترش بالزيت .
- ندعها تتبل مدة عشر دقائق قبل التقديم ثم تقدم .

وبالهنا والعافية ..