القاهرة: اطلقت وزارة الصحة المصرية حملة قومية لسلامة الالبان ومنتجاتها تنتهي عام ‏2011‏ مفادها أن اللبن المعبأ هو الأمان ووزارة الصحة هي الضمان‏.‏

وذكرت صحيفة "الأهرام" المصرية أن الحملة تهدف إلي توعية الأمهات بأهمية توفير لبن آمن ومعبأ لأطفالهن حيث أثبتت نتائج دراسة حديثة بكلية الزراعة جامعة الاسكندرية بعد فحص ‏100‏ عينة من الألبان السائبة والجبن الأبيض، أن 70%‏ من العينات تحتوي علي أكثر من ‏60‏ مليون خلية بكتيرية وعلي مادة الفور مالين وعلي بكتيريا الليستريا والسالمونيلا‏,‏ وكلها بكتيريا يمكن أن تسبب الاجهاض للسيدات والاسهال للاطفال‏.

وعلي الرغم من كل هذه المخاطر الموجودة في اللبن السائب فان ‏80%‏ من انتاج الالبان في مصر يتم تداولها سائبا بدون معالجة صحية لذلك جاءت هذه الحملة للتوعية باهمية سلامة الالبان ومنتجاتها‏.

وأشار مجموعة من الاطباء المتخصصين في مؤتمر اطلاق الحملة إلى أن الدراسات العلمية الحديثة اثبتت أن غلي اللبن بالطرق العادية يقلل المواد الحيوية إلي نصف الكمية الاساسية بدون التأثير علي المواد الكيماوية مثل الفورمالين‏,‏ والطريقة الصحيحة للتعامل مع الالبان والقضاء علي جميع انواع البكتيريا تعتمد علي معالجتها في درجة حرارة تصل إلي‏140‏ درجة مئوية مع الحفاظ علي جميع العناصر الغذائية المفيدة‏,‏ وهي الطريقة التي لا تتوافر في المنزل.

وعن اسباب تلوث اللبن السائب ظهر أن الماشية قد تكون مصابة بامراض مختلفة نتيجة عدم الرعاية الصحية‏، بالاضافة إلي أن الروث قد يلحق احيانا بمنطقة خروج الحليب‏.