 الجمعة 1 كانون الثاني 2010- 7:26 صباحاً
|
 
|
 الديك الرومي.. الملك المتوج علي مائدة الاحتفال بالعام الجديد.. عادة ما يلتف حوله الأهل والاصدقاء عند استقبال أولي ساعات العام الجديد..الشيف سرحان يقدم لك هذه الطريقة المميزة من الديك الرومي الروستو بالتوابل الثرية مع مذاق الارز الشهي بالمكسرات, واخيرا طبق الحلو من الفواكه بالجيلي واللبن. المقادير:1 ديك رومي ابيض من6 الي7 كيلو للتتبيل:2 بصلة كبيرة مبشورة, نصف ملعقة جنزبيل طازج مبشور,3 فص ثوم مفروم, كوب زبادي, ملح, فلفل, نصف ملعقة كركم,3 ـ4 ملاعق عسل نحل, قليل من الزيت, عصير2 ليمونة, ونصف برتقالة الطريقة: يغسل الديك جيدا وينقع في الماء الممزوج بالدقيق مع مراعاة نزع الفشة من داخل العظم تماما. * يترك ليصفي تماما ثم تمزج التوابل جيدا ويتبل الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك داخل الثلاجة لمدة10 ساعات. * تكتف أجنحة الديك وتربط الأرجل بدبارة خاصة لدخول الفرن. * تجهز صينية مرتفعة وتدهن بقليل من الزيت وتفرش بخضراوات منوعة: جزر, بصل, ثوم, كرفس كرات بشوشة, جنزبيل وترش الخضراوات بالملح والفلفل. * يوضع الديك فوق الخضراوات ويدخل الفرن علي حرارة من150 الي200 درجة مئوية, بعد ان يلف جيدا بالفويل. * بعد ساعتين ينزع الفويل وسوف تلاحظين فتحات في صدر الديك. * يستكمل النضج علي نفس درجة الحرارة حتي يأخذ الديك اللون الذهبي ويتم النضج. * يترك الديك ليبرد تماما ثم يقطع ويقدم مع الارز بالمكسرات. |
|
|
| آخر مواضيع القسم | |||||
|
| مواقع النشر المفضلة |
|
| التعليقات |
|
- الرجاء تعبئة البيانات المشار اليها بعلامة النجمة * . - ان الآراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها و لا تعبر بالضرورة عن آراء شبكة مبدع نت . |
